杂酱的做法

做法：

• 1. 准备好所有食材，黄豆需要提前泡发。
• 2. 洋葱切小方块，其他蔬菜切小碎丁，泡发好的黄豆煮熟待用。
• 3. 锅中加入适量食用油加热。
• 4. 油热后加入肉泥煸炒断生。
• 5. 将肉泥推到锅的一边，放入豆瓣酱和豆豉，煸炒出香味。
• 6. 将肉泥推到锅的一边，放入豆瓣酱和豆豉，煸炒出香味。
• 7. 然后将肉泥和豆瓣酱，混炒均匀。
• 8. 放入洋葱，蒜头和姜末，煸炒片刻出香味。
• 9. 放入香菇丁，胡萝卜碎和葱白碎，翻炒片刻。
• 10. 加入香干丁，翻炒片刻。
• 11. 最后加入黄豆翻炒均匀。
• 12. 加入适量清水，水没过食材即可，并调入料酒，酱油，盐和糖。大火烧开后转小火炖煮。
• 13. 当汤汁还剩少部分的时候就炖的差不多了，放入葱绿，翻炒均匀，再炖煮片刻。
• 14. 这样酱就熬好了，晚上拍的，不知道颜色为什么会变成这样？
• 15. 盛出来再餐厅的灯光下，颜色就正常了。
• 16. 很香的哦。
• 17. 忍不住多拍了几张。
• 18. 我用这个肉酱做过肉酱蒸蛋羹。
• 19. 肉酱拌意面。
• 20. 肉酱拌面条。
• 21. 还有肉酱炖豆腐，吃法多多。