用料：
- 意大利面 250克
- 培根 3片
- 现磨黑胡椒 适量
- 干辣椒 适量
- 橄榄油 少许
- 生抽 1小勺
- 酱油 1小勺
- 清水 适量
- 盐 2勺
- 色拉油 2勺
小贴士：
1、我做意面一般都是煮好意面后立即炒，如果事先煮好意面不马上吃话，捞出意面后要淋入适量的色拉油把意面拌匀，这样意面就不会粘。
2、煮意面的时候加一些盐和色拉油，一是为了面条不粘连，而是煮出来口感好。
3、因为煮面时加了盐，培根肉本身也有盐分，炒面的过程中我只加了生抽调味和酱油调色，没有再加盐。
4、这道意面的做法属于中式做法，没有加入西餐意面一般需要用到的调味料和酱料，完全中餐的口味，搭配爽滑筋道的意面别有一番滋味。
5、我这道菜谱是二人份请参考。
做法：
- 1. 准备好一包250克的意面。
- 2. 盆中放入足量清水烧开后，加入二小勺盐和适量色拉油。
- 3. 放入意面，用筷子搅拌机开，中火煮7-8分钟。
- 4. 关火后把面捞出沥干备用。
- 5. 煮面的时候准备好适量干辣椒丝。
- 6. 取培根三片备用。
- 7. 将培根切成1CM宽的小段。
- 8. 炒锅烧热后倒入少许橄榄油，油温6-7成热的时候放入干辣椒丝爆香。
- 9. 放入切好的培根肉翻炒至基本成熟，加入少许生抽调味。
- 10. 加入煮好的意面，倒入少许酱油调色，快速翻炒使意面上色均匀。
- 11. 关火，碾入适量现磨黑胡椒碎。
- 12. 利用锅的余热把黑胡椒碎翻炒均匀即可。
- 13. 装盘效果图。