用料：
- 娃娃菜 2棵
- 豆腐 1块
- 虾 5只
- 葱姜蒜 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 香油 几滴
- 酱油 1匙
小贴士：
豆腐焯一下，去卤水味，组织更紧致。虾腌一下，去腥入味。豆腐提前放冰箱冷藏，有助于豆腐脱水。这道汤口味清淡，没加太多调料。
做法：
- 1. 娃娃菜洗净切段，豆腐提前买好放冰箱冷藏，目的是让豆腐脱水。
- 2. 虾洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌一下。葱姜蒜切好。
- 3. 豆腐切小块，用热水焯一下，去卤水味。
- 4. 锅中油热后，加入虾慢慢煸熟，盛出备用。
- 5. 锅中再加点油，下入葱姜蒜炒香。
- 6. 加娃娃菜、酱油翻炒几下。
- 7. 下入豆腐块，加入温水没过食材煮一会。
- 8. 尝一下娃娃菜帮熟了，加入虾同煮一下。出锅前加盐、鸡精、胡椒粉调味，淋几滴香油提香。
- 9. 成品。