用料：
- 冬笋 1个
- 胡萝卜 1节
- 冰糖 适量
- 老抽 少量
- 生抽 适量
- 蒜 3瓣
- 姜 几片
- 水 适量
- 葱花 适量
小贴士：
焯水是为了去除冬笋中的草酸和涩味
做法：
- 1. 准备主食材。
- 2. 将冬笋去外皮，冲洗干净。
- 3. 冬笋切片。
- 4. 锅中放适量水烧开，将冬笋放入热水中焯一下，沥干水分备用。
- 5. 蒜、姜、胡萝卜切片
- 6. 热锅凉油放入蒜和生姜煸出香味
- 7. 放入胡萝卜片和冬笋片，翻炒至表面微焦。
- 8. 加入冰糖、老抽、生抽翻炒均匀，加入小半碗热水 盖上锅盖，小火焖五分钟。
- 9. 大火收汁
- 10. 盛盘，撒上装饰物，即可食用