用料：
- 排骨 一条
- 瘦肉（前腿肉带点白） 100克
- 姜片 一块
- 八角 二个
- 红糖块 20克
- 食用油 适量
- 开水 适量
- 生抽 10克
- 盐 少许
做法：
- 1. 备好所需用料，也可以不用加瘦肉，单单排骨也可以
- 2. 排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水份
- 3. 准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概20克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火溶化成焦糖色
- 4. 像这样，红糖块溶化从锅底，往上冒泡时
- 5. 倒入沥干水份的排骨，快速均匀的翻炒上色
- 6. 放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下
- 7. 放入准备好的八角
- 8. 倒入准备好的开水，盖上盖子中小火焖大概半小时这样
- 9. 焖到像这样，大火收汁就可以了，闻着好香，颜色也好棒
- 10. 盛入盘子里开吃了，好香的排骨
- 11. 来尝尝哦！真好吃
- 12. 成品
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