椒盐爆泥鳅的做法

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用料：
泥鳅 若干条
油适量
椒盐适量
糖适量
鸡精适量
面粉适量
料酒适量

小贴士：

油锅不可太旺以免泥鳅炸焦

做法：

1. 泥鳅洗净沥去多余水分
2. 辣椒、葱、蒜、生姜切段
3. 起油锅后炸泥鳅
4. 炸至金黄色后捞起后倒入辣椒蒜等爆香
5. 爆香后放去炸好的泥鳅翻炒
6. 翻炒半分钟后出锅即可食用