用料：
- 茄子 一个
- 猪肉馅 一个
- 鸡蛋 一个
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
- 五香粉 适量
- 油 适量
- 耗油 适量
小贴士：
猪肉馅选的是纯瘦肉，不然会很油腻。蒜可多放，切成细末，掌握火候，不要糊了。
做法：
- 1. 猪肉馅，放葱，五香粉，盐，酱油，鸡蛋搅拌均匀
- 2. 茄子竖切两半，茄子切刀花，把肉馅夹里面，放在盘子里，上锅蒸20分钟后，把盘子里的汤倒出来备用
- 3. 油热后放五香粉，葱，蒜，料酒，酱油，香油，耗油，盐少许，耗油，还有之前倒出来的汤，开锅后倒入蒸好的茄子上面（不要放辣椒，因为做的过程忘记拍照了，所以拿之前的图片代替了）
- 4. 撒上香菜即可
- 5. 来个特写