用料：
- 北豆腐 400克
- 韭菜 30克
- 鸡蛋 两个
- 生粉 适量
- 盐 4-5克
小贴士：
豆腐不要切太厚了，太厚了不容易煎透。煎的时候一定要用小火，不然韭菜容易焦了。盐的量要自己控制，先不要加太多，可以先煎一块豆腐尝一下咸淡，再来适当的添加盐。
做法：
- 1. 将豆腐切成1厘米左右的片状。
- 2. 韭菜切掉头部，将叶子部分切碎。
- 3. 鸡蛋加盐打散。
- 4. 准备好生粉。
- 5. 平底锅加入适量的油烧热。
- 6. 取一片豆腐放到生粉里，把豆腐裹满生粉。
- 7. 再放到韭菜蛋液里裹一下，让豆腐粘上蛋液和韭菜。
- 8. 放到锅里用小火慢煎至两面金黄即可。依次做完所有的豆腐。
- 9. 效果图。