用料：
- 机制碱水面 200克
- 菜籽油 适量
- 肉糜 适量
- 宜宾芽菜 适量
- 花生碎 适量
- 川味红油 适量
- 生抽 适量
- 米醋 10克
- 白糖 10克
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 葱花 少许
- 小米椒 少许
小贴士：
我买的芽菜是开袋即食的。如果你买的芽菜比较咸，要用水泡去多余的盐分，用油炒一下。喜欢香油的，调汁时可以加些。
做法：
- 1. 菜籽油烧熟
- 2. 晾凉备用
- 3. 锅底留油，小火炒散肉糜
- 4. 加入适量生抽炒成肉末
- 5. 切些葱花
- 6. 小米椒切丁
- 7. 准备些花生碎和宜宾芽菜
- 8. 没有宜宾芽菜就不叫宜宾燃面了
- 9. 用生抽、米醋、白糖和胡椒粉调汁
- 10. 红油根据嗜辣程度添加
- 11. 面最好用机制碱水面
- 12. 烧开一锅水，加些盐
- 13. 放入面条煮至刚刚断生
- 14. 立即捞出
- 15. 抖干水分
- 16. 加入熟油拌匀
- 17. 拌至面条根根分明
- 18. 装盘铺平
- 19. 浇调好的汁
- 20. 敷上花生碎、肉末和芽菜
- 21. 撒上葱花
- 22. 一道美味的宜宾燃面就做好了
- 23. 我是浤辰，来香哈一起交流吧