黄金辣苦瓜的做法

做法：

• 1. 苦瓜一根，切去头尾。
• 2. 用刀对开两半，挖出里面的籽仁。
• 3. 切薄片。
• 4. 锅中烧开水，放入盐。
• 5. 把苦瓜放入抄一下水，这样可以去掉苦涩的味道。
• 6. 捞起用冷水过一下。
• 7. 准备熟咸蛋2个，豆豉油辣椒。
• 8. 咸蛋去壳
• 9. 切大粒。
• 10. 冷锅冷油烧至八成热。
• 11. 放入咸蛋炒香。
• 12. 待咸蛋起泡，淋上料酒（去腥提香）
• 13. 放入抄过水的苦瓜翻炒均匀。
• 14. 放入糖，盐和蚝油大火炒均匀。（如果咸蛋够咸也可以不放盐）
• 15. 放入2勺豆豉油辣椒炒均匀。
• 16. 淋上少许香麻即可。
• 17. 香辣甘中带甜，好吃。
• 18. 近图。
• 19. 成品图。