用料：
- 米饭 一碗
- 鸡蛋 两枚
- 葱、蒜、青椒、胡罗卜、黄瓜 总量约150g
- 油、盐、味精 适量
做法：
- 1. 切葱花。
- 2. 蒜切沫。
- 3. 黄瓜切丁。
- 4. 青椒切丁。
- 5. 胡罗卜切丁。
- 6. 鸡蛋打入碗中加葱花搅拌均匀！
- 7. 净锅放入宽油开中火！
- 8. 倒入蛋液。
- 9. 划散炒熟！
- 10. 放入蒜沫、胡罗卜丁、青椒丁、黄瓜丁、盐翻炒！
- 11. 再放入米饭，用手勺把米饭拍散并翻炒均匀！
- 12. 大约炒至五分钟后放入味精准备出锅！
- 13. 出锅装碗，用手勺拍平压实些！
- 14. 成品装盘！（找适当盘子扣在装满炒饭的碗上面，双手握住两侧翻转使碗中的炒饭倒扣盘中即可）