用料：
- 排骨 600克
- 葱姜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 一片
- 小茴香 适量
- 白芝麻 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 耗油 10克
- 番茄沙司 15克
- 老抽 5克
- 醋 1克
- 白糖 10克
小贴士：
这道菜炒酱是最关键的，这道菜好不好吃 ，成败就在这酱料上面
做法：
- 1. 成品图
- 2. 再来一张
- 3. 排骨放水里泡两小时，中途换两次水，主要还是去除血污的，清洗干净备用
- 4. 葱姜调味料备好
- 5. 油烧热，放入葱姜香料炒香（一定要小火炒）
- 6. 放入排骨翻炒五分钟，炒干水气
- 7. 放入老抽上色，滴入两滴醋，料酒，加入开水，漫过排骨就行了，中小火烧40分钟
- 8. 汤汁收干了，排骨也入味了，装盘备用
- 9. 锅烧热，加一点点油润润锅，这个时候可以关火，油不要太多，放入番茄酱
- 10. 再加入白糖 ，耗油
- 11. 开中火炒酱
- 12. 炒到整个酱冒大泡泡
- 13. 倒入排骨翻炒，让排骨均匀裹上酱
- 14. 装盘，撒上白芝麻