用料：
- 干豆腐 300克
- 葱 一段
- 姜 半块
- 大料 4瓣
- 花椒 适量
- 糖 2匙
- 料酒 2匙
- 盐 1匙
- 十三香 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
用糖熬糖汁上色，色泽美观！口感好。不用酱油。
做法：
- 1. 完成图
- 2. 准备好食材！如图！
- 3. 干豆腐叠三折。如图！
- 4. 干豆腐依次叠好。
- 5. 叠好后用线缠两圈系上。如图！
- 6. 锅热后倒油，油温40_50度熬糖浆上色。如图！
- 7. 糖熬到起泡沫微红，既可。这时放干豆腐上浆调色。如图！
- 8. 上色的同时放所有的调料。
- 9. 加水没过干豆腐，加盐。中火熬20分钟。
- 10. 熬好后放到盘子里浸泡，晾凉。
- 11. 浸泡晾凉后干豆腐切菱形块。（干豆腐也可以切丝）。
- 12. 完成图。
- 13. 再来张精美图。