用料：
- 牛排骨 一条
- 木瓜 一个
- 茴香 少许
- 草果 一个
- 沙姜 少许
- 盐 一茶匙
- 鸡精 一茶匙
- 醋 一茶匙
- 料酒 一茶匙
- 姜片 几块
做法：
- 1. 备好所需用料，配料用清水泡泡，去掉杂质
- 2. 牛骨和姜片一起放入凉水中煮开，牛骨汤中加点料酒一起煮，去掉浮沫，清洗干净，沥干
- 3. 起锅放油爆香姜片，倒入清洗干净的牛骨炒干水份
- 4. 调入少许料酒，偏炒干，再调入少许生抽，米醋翻炒片刻，放入泡洗干净的大料
- 5. 倒入热水，牛骨需要炖好长时间，所以热水是牛骨的一倍
- 6. 煮开后倒入砂锅里炖上一个小时这样，炖到牛骨和肉分离之间，倒入切好的木瓜一起炖
- 7. 大概煮了十五分钟这样，用筷子戳穿木瓜就可以了
- 8. 调入少许盐，鸡精就可以出锅了
- 9. 盛热来喝碗，牛骨汤哦！
- 10. 很美味，甜甜的汤汁
- 11. 成品
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