用料：
- 鹌鹑 10只
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 葱姜蒜 适量
- 糖 少许
- 盐 适量
- 鸡蛋 3个
- 淀粉 适量
- 酱油 适量
- 芝麻 辣椒 孜然 适量
小贴士：
注意火候，油温，小心热油！
做法：
- 1. 首先，将鹌鹑内脏处理干净，清洗，将其焯至六七分熟，取出，过冷水！放凉！
- 2. 其次，加入准备好的配料，覆盖保鲜膜，腌制15-20分钟，入味！
- 3. 然后，将鹌鹑中的葱姜蒜取出扔掉，待油温七成热，将鹌鹑放入锅中炸至发黄，取出！
- 4. 再次，将鹌鹑放入锅中复炸！取出，沥油！
- 5. 最后，撒上芝麻，孜然，辣椒，口重的朋友可以加入适量的盐！美味呈现！