用料：
- 西红柿 一个
- 菠菜 一把
- 鸡蛋 三个
- 挂面 一小把
- 葱花 适量
- 油，盐 适量
- 白胡椒粉，香油 适量
小贴士：
菠菜必须焯水以后再吃，菠菜含有草酸和人体的钙会形成草酸钙，我看好多人都是直接吃的，这样会形成结石的
做法：
- 1. 菠菜择好洗净
- 2. 西红柿切成小块，准备好葱花
- 3. 锅里加水烧开放入菠菜焯水一分钟
- 4. 捞出过凉水备用
- 5. 锅里倒油爆香葱花
- 6. 放入西红柿翻炒出汤汁
- 7. 加入适量清水
- 8. 烧开后放入挂面，顺便把鸡蛋打里面（沉下去了看不见了）
- 9. 鸡蛋在这里
- 10. 鸡蛋快熟了放入适量盐，白胡椒粉调味
- 11. 放入焯过水的菠菜煮一分钟就好了
- 12. 最后放入适量香油即可关火
- 13. 成品图片