用料：
- 鸡翅 4个
- 土豆 半个
- 葱 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 郸县豆瓣酱 一勺
- 花椒 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 料酒 一勺
小贴士：
全程差不多都是小火，最后是大火煮开小火收汁。
做法：
- 1. 准备材料。（鸡翅我对半切开，土豆切片）
- 2. 锅里热油放姜，干辣椒，花椒炒香（小火）
- 3. 放郸县豆瓣酱（这时油会飞溅，注意安全）
- 4. 炒香豆瓣酱之后放鸡翅炒半熟
- 5. 加一勺料酒，少些水盖盖子（大概两分钟）
- 6. 打开盖子放入土豆，葱段翻炒
- 7. 这时加生抽，老抽，蚝油，盐，
- 8. 再盖盖子大火煮开两分钟，小火收汁
- 9. 装盘即可