用料：
- 鸡蛋 5个
- 姜 一块
- 盐 适量
- 味精 适量
- 玉米油 适量
- 小葱 适量
- 白醋 适量
小贴士：
1.下锅时玉米油，要放俏会多点点
2.要用不粘锅
3.蛋白先溜再倒入蛋黄溜，溜的速度快么蛋粒细，慢么蛋粒粗点，自己掌握吧！
做法：
- 1. 姜切末，小葱一起切小粒
- 2. 鸡蛋，蛋黄分出
- 3. 分出的蛋白
- 4. 姜末放蛋白里，加一点点盐
- 5. 开油锅，6分烫倒入蛋白姜末小葱，用筷子速度的溜匀
- 6. 蛋白快速溜成糊
- 7. 倒入蛋黄继续速度溜
- 8. 溜成小粒，放一点点白醋，味精，咸淡吃准，如果淡可以加一点点盐，继续溜成蛋粒
- 9. 起锅装盆就OK了！
- 10. 成品图一张