用料：
- 牛肉 500克
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 芹菜 2根
- 葱姜 30克
- 盐 1勺
- 鸡精 半勺
- 高汤 100克
- 黑胡椒 10克
- 白胡椒 5克
- 生抽 10克
- 淀粉 10克
- 香油 2滴
- 料酒 100克
小贴士：
火候要大，牛肉一定要加淀粉腌制。更滑爽口嚼劲好，牛肉做好买里脊肉。一定要加料酒翻炒，会更香
做法：
- 1. 洗净牛肉切片 放盐 生抽 淀粉 酒，搅拌，放冰箱腌制1小时。
- 2. 配料切好青椒 红椒 芹菜 姜蒜
- 3. 放入50克油，等油锅热后放入姜蒜，然后放入辣椒及芹菜。热炒放入盐酒，生抽。
- 4. 热锅后先盛起来，
- 5. 在开小火，放油，把腌制的牛肉爆炒加入高汤及料酒，放一点盐然后把盛起来的配菜放入在加调料，翻炒，放一点黑胡椒粉。等菜快熟放入鸡精，小火盛菜。