用料：
- 鲜面条 400克
- 五花肉 250克
- 豆角 1把
- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 3个
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少量
- 蚝油 适量
- 香油 适量
- 胡椒面 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒大料 适量
- 盐 适量
小贴士：
面条蒸熟后成一个厚饼了，不烫手就赶紧把它撕开弄松散。
做法：
- 1. 鲜面条放屉布上锅大火蒸15分钟
- 2. 肉切丝，豆角切段，胡萝卜切丝，鸡蛋放少许盐和水拌匀炒熟
- 3. 面条蒸熟不烫手后把面条弄松散，要不一个坨后面不好炒
- 4. 锅里倒油放花椒大料待变色后捞出
- 5. 葱姜蒜爆香，放入肉丝炒至变色，加生抽、老抽、蚝油、胡椒面
- 6. 倒入豆角翻炒均匀
- 7. 加水炖7、8分钟把豆角炖熟
- 8. 倒入胡萝卜丝翻炒
- 9. 放入面条和鸡蛋
- 10. 小火倒点香油、盐，慢慢翻炒均匀
- 11. 装盘