榨菜肉丝的做法

做法：

• 1. 这是自己泡的榨菜，自己种的非常嫩的榨菜头泡的，无防腐剂和增脆剂，没有工业盐，纯天然绿色食品。
• 2. 榨菜切丝，别太细。
• 3. 泡了一年的榨菜有点酸，浸水半小时。
• 4. 肉切粗丝，肥瘦分开。
• 5. 瘦肉加酱油，淀粉腌十分钟左右。
• 6. 榨菜漂洗两次，捞出挤干。
• 7. 青红椒切粗丝。
• 8. 坐锅热油，下肥肉煎出油，不要煎成了油渣。
• 9. 下青红椒炒半分钟，放盐炒匀。
• 10. 倒入榨菜丝炒一分钟。
• 11. 把辣椒和榨菜扒在一边，留出中心炒瘦肉，瘦肉单独给少许盐炒匀，此步骤要快。
• 12. 所有食材一起翻炒，撒一点点鸡精，淋一点生抽，炒匀即可。
• 13. 出锅了。