用料：
- 生蚝（海蛎子） 10个（约300克）
- 玉米淀粉 50克
- 油 适量
- 耗油 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱 适量
小贴士：
淀粉不易伴入太多水，因为生蚝自身会出水，火候一定掌握好，不易大火，会糊锅
做法：
- 1. 蚝先用盐拌拌，轻轻用水冲洗下
- 2. 再加点油，放置5分钟左右，再用水轻轻冲洗一下，就干净了
- 3. 将淀粉用适量的水先化开，再将䓤，盐，鸡蛋，蚝油，生蚝放在一起
- 4. 拌匀备用
- 5. 平底锅倒油加热
- 6. 倒入拌好的生蚝，用中火慢煎，大概煎5分钟后翻面，继续煎5分钟左右即可
- 7. 煎至两面金黄，即可出锅，一盘美味的蚝烙就做好了