用料：
- 蚕豆 半碗
- 豆瓣酱 1大勺
- 蒜苗 少许
- 姜 少许
- 盐 适量
小贴士：
因为本人不吃鸡精/味精，一般炒菜都不放，并且豆瓣酱一般含有这些，另外，豆瓣酱也含盐，所以盐相对要少放。
做法：
- 1. 蚕豆去壳洗净
- 2. 锅内烧水，放些盐和少许油，待水开放蚕豆煮熟，乘出过下凉水
- 3. 热锅冷油，放姜蒜小火炒香
- 4. 加豆瓣酱炒香
- 5. 放入煮熟的蚕豆，翻炒，加适量盐，继续翻炒
- 6. 将蒜叶加入，翻炒几下，起锅（此步骤可加入鸡精）
- 7. 成品图
因为本人不吃鸡精/味精，一般炒菜都不放，并且豆瓣酱一般含有这些，另外，豆瓣酱也含盐，所以盐相对要少放。