用料：
- 蒜苔 一份量
- 蚕豆 份量
- 辣椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 1个
- 花椒 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
蚕豆要稍嫩点的，焯水不易过久。
做法：
- 1. 蚕豆去壳拔皮备用
- 2. 蒜苔切段备用
- 3. 红椒去籽白线切菱形条
- 4. 起锅放水，放点点和油，可增添焯水菜的鲜亮和味。
- 5. 蚕豆仁下锅飞水断生，用手捏刚熟但不能粉，起锅漂凉水备用
- 6. 热油炒香姜蒜。
- 7. 猛火断生蒜苔，一分钟就行了
- 8. 下红辣一起翻炒，
- 9. 下蚕豆仁稍惦炒，小心别把蚕豆炒烂了哦。
- 10. 放点盐即可起锅。
- 11. 装盘开吃。欢迎友友鉴赏。