用料：
- 五花肉 500g
- 姜 一整块
- 八角 两个
- 盐 8g
- 老抽 30g
- 冰糖 20g
小贴士：
五花肉块不易切太大太小，太大不易软烂入味，太小没有满足感。
炖肉过程中不要加水，所以一次将水添够
调料放的较少，才能保持肉的肉香。
做法：
- 1. 主料图。
- 2. 如图，五花肉切中等块状。
- 3. 姜整块拍扁。
- 4. 五花肉放入砂罐中，将八角、拍姜块放入。
- 5. 放入适量老抽。
- 6. 放入适量盐。
- 7. 加入清水，没过食材。（如果想炖的更软烂就多加一些水）
- 8. 盖上锅盖大火炖开。
- 9. 大火炖开后转小火炖40分钟。期间将锅盖打开一点。
- 10. 炖30分钟后打开锅盖，放入适量冰糖。
- 11. 冰糖融化入味后大火收汁，留有少许底汁，即可出锅。
- 12. 香气扑鼻得红烧肉~
- 13. 成品图。
- 14. 啊，吃一块~