用料：
- 面粉 一斤
- 油 50克
- 白糖 50克
- 鸡蛋 一个
- 酵母 5克
- 凉水 150~200克
小贴士：
一斤面大约家里饭碗两碗，糖家里瓷勺一平勺大约十克，饭碗一碗水大约170克，炸时一定中小火，别炸糊了。
做法：
- 1. 面粉，鸡蛋，酵母，糖，水(先加150再根据面粉性质适量增加)，
- 2. 揉成面团，再揉十分钟，盖上保鲜膜醒25分钟。
- 3. 赶成一厘米的饼
- 4. 中间切一刀，均匀刷一层薄油
- 5. 切成均匀的条
- 6. 搓成长条，一头向上搓拧劲，一头向下搓拧劲
- 7. 捏紧两头拎起来
- 8. 向这样拎起来，就自动拧劲
- 9. 再顺着劲一头向上搓，一头向下搓，一头对准三分之一处
- 10. 三分之一折，如图一样
- 11. 拿起来就上劲了，两个手弄，我为了拍照一个手
- 12. 全都这样做好
- 13. 油大约170度下麻花中小火炸
- 14. 炸熟捞出凉透，酥脆的小麻花做好了