用料：
- 鸡 1只
- 生抽 半碗
- 老抽 半碗
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 沙姜 适量
- 葱 适量
小贴士：
给鸡按摩要充分，腌制时间要够
做法：
- 1. 将鸡洗净去内脏备用
- 2. 切好生姜、沙姜，将葱打好结子备用
- 3. 将生抽、老抽、蚝油、胡椒粉拌匀
- 4. 用姜、葱结子将调料均匀涂抹至整只鸡，就像给鸡做按摩，让鸡充分吸收
- 5. 将葱结子、生姜、沙姜放入鸡的内腔
- 6. 腌制20分钟，让味道充分吸收
- 7. 将葱切段平铺在高压锅底，防止烧干
- 8. 然后将腌制好的鸡放入锅内，再将剩余的酱料倒入锅内
- 9. 大火煮开后转小火10分钟，即可关火，待减压后放凉一些就可以砍鸡入盘