用料：
- 五花肉 180克
- 豌豆 270克
- 胡萝卜 70克
- 盐 适量
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 少许
- 姜 1片
- 蒜米 适量
- 蒜苗段 3根
- 白酒 少许
小贴士：
豌豆粒一定要在锅内干炒到使面出现爆裂的花皮再加入清水煮，这样口感才好呢。
做法：
- 1. 豌豆荚去壳取出米洗干净，胡萝卜洗净切丁备用
- 2. 五花肉切薄片用白酒腌制15分钟
- 3. 蒜米 姜切片 蒜苗切段备用
- 4. 锅里放少许油，下姜片爆出香味放入五花肉煸出油
- 5. 然后放生抽、蚝油翻炒均匀盛出待用
- 6. 锅留适量油下蒜米爆出香味
- 7. 倒入豌豆、胡萝卜丁翻炒，加入盐清水焖煮
- 8. 豌豆七成熟放入蒜苗段继续焖煮
- 9. 豌豆九成熟放入之前炒好的肉、胡椒粉一起翻炒至熟即可装盘
- 10. 成品图