用料：
- 黄瓜 1根
- 熟鹌鹑蛋 100克
- 葱 1根
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 食用油 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
- 水淀粉 适量
- 生抽 适量
小贴士：
要大火翻炒，快速出锅，翻炒时勿用力过大，以免把鹌鹑蛋弄碎。
做法：
- 1. 把黄瓜洗净去皮，葱洗净去根部，鹌鹑蛋洗净。
- 2. 把黄瓜切薄片，葱切葱花，鹌鹑蛋去皮。
- 3. 锅内放入适量食用油，烧热后放入葱花，炒出香味。
- 4. 放入黄瓜片、鹌鹑蛋，大火翻炒。
- 5. 放入适量盐、十三香，生抽，大火翻炒。
- 6. 放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀。
- 7. 盛入盘中。
- 8. 摆拍。