用料：
- 荞麦挂面 350g
- 西红柿 2个
- 卷心菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 油 10g
- 酱 25g
- 花椒粉 5g
- 鸡精 5g
- 盐 2g
- 葱 10g
小贴士：
各种蔬菜随意搭配。配西红柿取酸口，下饭。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 准备酱。
- 3. 沸水煮面条。
- 4. 面条熟了过冷水。
- 5. 锅添油中火煎蛋，蛋白边稍定型，端锅离灶不离火使蛋受热均匀。
- 6. 关火盖盖焖一分钟，直到蛋清熟了。盛出备用。
- 7. 打好的酱卤。详见菜谱“酸口面卤”
- 8. 面条挑出在一碗中，放上面卤和煎蛋。完成。
- 9. 高清大图，谢友欣赏！