用料：
- 豆腐 400g
- 肉末 500g
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 葱姜 适量
小贴士：
豆腐的用量比肉末稍少一点；加入鸡蛋可以增加馅料的粘性，煮出来更加抱团；豆腐淖水可以去除豆腐的腥味儿。
做法：
- 1. 豆腐放锅里淖水。
- 2. 捞出晾凉，压碎。
- 3. 葱姜切末。
- 4. 肉末放入容器里，加入葱姜和鸡蛋。
- 5. 加入盐，糖，生抽，胡椒粉。
- 6. 顺时针搅拌均匀。
- 7. 用手取适量豆腐肉泥，在掌心窝成球状。（右手拍照只能一只手做了）
- 8. 锅中加水煮开，放入豆腐丸，开小火慢慢温养，直到依次做完所有的豆腐肉泥。
- 9. 开大火煮五分钟就熟啦！
- 10. 成品图来一张！