用料：
- 鸡胸肉 150克
- 蒜苔 300克
- 木耳 1小把
- 青椒 1个
- 葱 1棵
- 姜 10克
- 十三香 5克
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 10克
- 鸡精 2克
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
小贴士：
炒制这个菜，火侯很重要，全程大火。炒制蒜苔的时间，也要掌握好。最后勾入薄芡也很重要。
做法：
- 1. 准备食材，清洗干净
- 2. 黑木耳提前泡发，撕成小朵，清洗干净
- 3. 鸡胸肉切成丝，加上一勺生抽、料酒、淀粉和适量盐抓匀，腌制十五分钟
- 4. 蒜苔切成寸段
- 5. 切青椒丝，葱姜末
- 6. 炒锅内油热，先爆香葱姜
- 7. 放入鸡肉丝，加上十三香，翻炒至鸡肉丝变色
- 8. 下入蒜苔，继续爆炒大半分钟
- 9. 再放入黑木耳，青椒丝，加上生抽、鸡精、盐翻炒至蒜苔略变色
- 10. 加入适量水淀粉，勾上薄芡
- 11. 翻炒均匀，出锅装盘
- 12. 成品图