凉拌米线的做法

做法：

• 1. 准备好食材
• 2. 莴笋，胡萝卜削皮，用擦丝器镲丝，用净水冲洗干净待用。
• 3. 黑木耳泡发后切丝，紫甘蓝，洋葱切丝，紫甘蓝丝用净水冲洗干净。
• 4. 取炒锅烧开水，放入米线，煮7～8分钟，无硬芯，捞起。
• 5. 放冷的纯净水冲洗，滤干，防止粘在一起，可放些食用油。
• 6. 炒锅加热倒油，把黑木耳炒熟，盛出
• 7. 再倒适量油把洋葱炒熟。
• 8. 米线和各种切丝装入盆里。
• 9. 调料汁：糖2勺，蚝油2勺，麻油2勺，生抽1勺，醋1勺（口味重的可以再放些蒜泥，辣酱），可适当加些热水。搅拌均匀调成调味汁。
• 10. 将调味汁倒入已装盆的米线中，吃的时候拌匀就可以了。