用料：
- 春笋 三根
- 荠菜 一小把
- 虾仁 一小碗
- 盐 2克
- 料酒 少许
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 少许
- 鸡精 一点点
小贴士：
春笋荠菜都要焯水，荠菜我是提前焯好水了。
做法：
- 1. 春笋去根部，竖切一刀，不要切透，一转笋就剥离好了
- 2. 水开加少许油盐焯烫二分钟
- 3. 虾仁加盐料酒
- 4. 淀粉加水搅匀腌制一会
- 5. 春笋切片
- 6. 荠菜切碎
- 7. 虾仁滑炒至7成熟盛出
- 8. 锅留底油爆香姜片笋片入锅
- 9. 荠菜入锅与笋片翻炒均匀
- 10. 加盐、鸡精
- 11. 虾仁回锅
- 12. 勾入薄芡翻炒出锅
- 13. 一道美味的春笋荠菜炒虾仁就做好了
- 14. 我是简爱，来香哈一起交流吧！