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1.融化发酵粉的时候加一小勺白糖,可以让面团更好地发酵。2.融化酵母时,水一定是温的,水温过高容易使发酵粉失去活性,会影响面团发酵。3.面团不要过干。4.包子醒半小时后再蒸。因为在和面擀皮时,释放了一部分面团里的空气,包好的包子可以继续醒面,能让包子更加饱满。5.蒸熟后不要立马揭盖,否则包子容易收缩,要等包子稍微冷却后才掲盖。