用料：
- 千层酥皮 2张
- 粗砂糖 适量
- 清水 适量
小贴士：
蝴蝶酥生胚最后对折将其押紧这步，其作用是为了烤制时不易松开，这里提供烤箱温度与时间只是供各位哈友们参考哦！实际温度要根据自家烤箱的脾气来定制。
做法：
- 1. 准备所需食材。
- 2. 将酥皮用擀面杖擀成4mm的长方形。
- 3. 在酥皮的表面轻柔刷上少量的清水。
- 4. 在酥皮表面均匀的撒上粗砂糖，并用擀面杖用轻柔的手法将砂糖压入其中。
- 5. 分别将两端的酥皮向中间1/4处对折。
- 6. 两端在向中间靠拢对折一次。
- 7. 在向内身方向重叠对折，稍微用手将其押紧，并用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
- 8. 待冷藏时间已到，将酥皮取出，用锋利的刀将酥皮切割成大小适中的小卷。
- 9. 依次将两张酥皮做好，将其酥皮小卷码入装有油纸的烤盘上，（此时烤箱上下管180度预热待用）
- 10. 在酥皮小卷切口的表面撒上少量的粗砂糖。
- 11. 把烤盘送入预热的烤箱180度上下火烤制20-25分钟。
- 12. 待蝴蝶酥烤制19分钟后，密切关注上色程度，看到蝴蝶酥烤制表面呈金黄色即可拿出。
- 13. 成品图，蝴蝶酥层层酥脆，好吃看得见，有诱惑到亲们了么。