用料：
- 荞麦面 250克
- 面粉 150克
- 糖 一勺
- 酵母 3克
- 水 适量
- 玉米面 250克
- 面粉 150克
- 水 适量
- 糖 一勺
- 酵母 3克
小贴士：
1.玉米面没有面筋，所以做馒头不会筋道，如果你想吃筋道的就多放面粉，少放玉米面粉。
2.我做的是原味的，如果你喜欢吃甜的可以多放糖。
3.面粉里放糖可以促进发酵，放的少吃不出来甜味。
4.玉米面粉的吸水量不行，加水的时候慢慢加如果觉得面团揉起来刚好就不要加了，防止面团过软，蒸好后容易塌。
做法：
- 1. 荞麦粉和面粉放入盆中。
- 2. 玉米面和面粉也放在另一个盆中。
- 3. 给盆里加入糖和酵母，一边倒入清水一边用筷子搅拌。
- 4. 搅拌成棉絮状即可，玉米面也用同样的方法做。
- 5. 把玉米面和荞麦面全部揉成光滑的面团，放入盆中盖上保鲜膜放在温暖处醒发。
- 6. 醒发到两倍大，扒开面团呈蜂窝状即可。
- 7. 玉米面没有面筋，所以扒开呈碎块状。但是也有一些小蜂窝。
- 8. 把玉米面团放在面板上揉成光滑的条状，再切成均匀的剂子。
- 9. 用手把每个剂子揉圆。
- 10. 荞麦面团也用同样的方法做成面团。
- 11. 把做好的面团放在蒸锅中盖上锅盖，醒15分钟后大火蒸15分钟，蒸好后闷5分钟再打开锅盖。
- 12. 成品图
- 13. 双味粗粮馒头，做早餐吃很不错呦。