用料：
- 豆角 一把
- 瘦肉 一小块
- 小米椒 适量
- 豆豉 适量
- 蒜头 适量
- 生抽 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
干豆豉要泡洗，以免有沙子。炒制过程中无需加盐。
做法：
- 1. 所需食材
- 2. 肉切末，豆豉泡洗干净，小米椒和蒜头切粒备用
- 3. 豆角切粒加盐腌制20分钟左右，腌制出滴水分逼出倒掉
- 4. 锅里加油将肉末炒散
- 5. 将肉末推至锅边，加入蒜末，小米椒，豆豉炒出香味
- 6. 和肉末继续翻炒
- 7. 加入料酒，少许滴水稍加翻炒
- 8. 加入豆角，生抽，味极鲜酱油炒至入味起锅
- 9. 成品图