用料：
- 蚶子 2斤
- 辣酱 1碗
- 香葱 1根
- 清水 小半碗
- 玉米油 适量
小贴士：
因为辣酱有一定咸度，所以不需要另外放盐
做法：
- 1. 买来的蚶子用盐水泡两个小时以上，吐出泥沙（我是买商家已经吐好泥沙的，用清水泡一会就好了）
- 2. 准备辣酱和香葱（辣酱是自己做的，如果没有直接用蒜蓉辣酱就可以）
- 3. 锅里放一点油
- 4. 放入辣酱小火煸香
- 5. 放入蚶子翻炒一下
- 6. 加入小半碗水，继续翻炒
- 7. 炒到蚶子基本全部张口就差不多了
- 8. 临出锅之前撒上香葱末
- 9. 一盘简单美味的海鲜就出锅啦
因为辣酱有一定咸度，所以不需要另外放盐