用料：
- 绿豆芽 300克
- 青红椒 各适量
- 油 适量
- 葱 适量
- 蒜 一瓣
- 花椒 数粒
- 白糖 半汤匙
- 盐 适量
- 醋 适量
小贴士：
加糖可以减少豆芽出汤；淋醋可以增加豆芽的香味，并可使口感爽脆；怕蒜刺激胃，放入后不要关火，稍微炒一会；加盐调味要根据自家口味来定。
做法：
- 1. 绿豆芽捡去坏豆及豆皮
- 2. 洗净，控干水分
- 3. 葱切花、蒜切末
- 4. 青红椒切丝状
- 5. 热锅倒入油，放入花椒
- 6. 花椒变色后夹出弃之
- 7. 放入葱花炒香
- 8. 放入绿豆芽，大火翻炒一分钟
- 9. 放入白糖，翻炒均匀
- 10. 放入青红椒，翻炒至断生
- 11. 加盐调味，翻炒均匀
- 12. 锅边淋醋，翻炒均匀
- 13. 放入蒜末，关火，翻炒均匀即可
- 14. 成品图