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奶香双色面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  150克
  • 干酵母  3克
  • 牛奶  70克
  • 白糖  30克
  • 全蛋液  30克
  • 黄油  5克
  • 色素  3滴

小贴士:

白色面皮不要擀得太薄,太薄烤的时候容易开裂

做法:

  • 1. 材料备齐
  • 2. 除了黄油外 其他材料混在一起揉成光滑面团
  • 3. 把面团加入黄油继续揉至用手撑开不会破就可以了
  • 4. 把面团分成两份,另外一份加入色素揉均,放进烤箱40℃发酵到2倍大
  • 5. 发酵好的面团取出排气,用保鲜膜盖住醒10分钟
  • 6. 之后把白色面团擀成正方形,绿色部分分3份搓成长条
  • 7. 从左到右排列翻卷
  • 8. 卷好收口朝下前后捏紧,放入模具二次发酵(模具抹点黄油)
  • 9. 发酵到2倍大
  • 10. 进烤箱中下层160℃20分钟
  • 11. 烤好取出,往上面刷点糖水味道更赞
  • 12. 稍微放凉切片
  • 13. 美美哒奶香面包做好
  • 14. 再来一张