用料：
- 干竹笋 20两
- 瘦肉 100克
- 蚝油 1勺
- 生粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 1勺
做法：
- 1. 干竹笋提前一晚用水泡软
- 2. 切断
- 3. 装盘
- 4. 瘦肉切片
- 5. 加蚝油淀粉料酒
- 6. 用手抓匀，腌制15分钟
- 7. 剁蒜蓉
- 8. 锅里烧开水，干竹笋飞水
- 9. 捞起，沥干水份
- 10. 热油锅，爆香蒜蓉
- 11. 放瘦肉翻炒变白
- 12. 加干竹笋翻炒均匀
- 13. 加入适量的清水
- 14. 中小火焖20分钟
- 15. 焖至汤汁快收干，加鸡精和盐
- 16. 翻炒均匀
- 17. 继续煮5分钟，即可
- 18. 一道美味的干竹笋炒肉就做好了
- 19. 我是Axia囡，来香哈一起交流吧