三色彩蛋的做法

做法：

• 1. 咸鸭蛋2个，皮蛋2个，土鸡蛋4个
• 2. 土鸡蛋，蛋黄，蛋白分开，咸鸭蛋和皮蛋剥开处理好
• 3. 咸鸭蛋和皮蛋分别切小块
• 4. 长方形容器放入保鲜膜(为了方便脱膜)，倒入切好的咸鸭蛋和皮蛋
• 5. 倒入搅匀的蛋白，水烧开后，放入笼屉锅里大火蒸十分钟，注意中间需打开几次，免得鸡蛋鼓起来
• 6. 十分钟后，取出晾一会儿，再倒入蛋黄，放入笼屉继续大火十分钟
• 7. 关火，凉凉切片
• 8. 装盘，撒香葱或香菜点缀