菠菜粉丝炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 菠菜洗净切段。蒜切末。
• 2. 粉丝加水泡软。
• 3. 鸡蛋打散，加点盐、胡椒粉搅拌均匀。
• 4. 菠菜用热水烫一下即捞出，去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用。
• 5. 锅中油热后炒鸡蛋。用铲子切成大块，盛出备用。
• 6. 锅中加点油，爆香蒜末，加菠菜粉丝同炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
• 7. 加鸡蛋翻拌均匀。
• 8. 成品。