用料：
- 基围虾 1斤
- 肉糜 半斤
- 竹升面 2盘
- 云吞皮 1斤
- 葱花 少许
- 生菜 几片
- 盐 适量
- 糖 少许
- 现磨黑胡椒 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 少许
- 干蒜包 少许
小贴士：
云吞面的汤底很重要，我这次只用了虾头煸炒出虾浆熬汤，如果亲们家里有排骨也可以*，汤会更浓郁哦
做法：
- 1. 鲜虾洗干净
- 2. 开始剥虾仁，掐头放置一边待用
- 3. 将虾仁改刀切块，加入少许料酒，放适量的盐、现磨黑胡椒、鸡精少许及葱花，加入肉糜搅拌均匀
- 4. 开始包云吞
- 5. 云吞随意包即可，捏紧就好防止烧的过程中进水
- 6. 开始炒虾头，将虾浆炒出
- 7. 加入水放少许盐，将汤烧开
- 8. 同时另外一个国内烧竹升面，水烧开面放入2分钟即可，捞出
- 9. 开始下云吞，反复加2次冷水后捞出，快开的过程中加入生菜，烫熟一起捞出
- 10. 表面撒上干蒜粒，鲜虾汤底配上竹升面及鲜虾云吞，真的非常鲜美哦
- 11. 是不是感觉和港式茶餐厅里的面一样呢
- 12. 满满的鲜虾一口过瘾
- 13. 推荐寿桃牌虾子面哦，是香港有名的竹升面品牌，非常好吃和港式的味道一模一样