用料：
- 低筋面粉 90g
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 35g
- 牛奶 45g
- 细沙糖（蛋清） 60g
- 细沙糖（蛋黄） 20g
- 醋或（柠檬汁） 3滴
小贴士：
因为每个烤箱温度不同，需要自己掌握，我一开始就是全程150度40分钟，都是开裂很严重，现改为140度25分钟，150度 17分钟，白醋也可换成柠檬汁，还有就是搅拌要注意手法
做法：
- 1. 所需材料准备好
- 2. 低筋面粉称好过筛备用
- 3. 鸡蛋分离
- 4. 蛋清需放在无水无油的容器内
- 5. 蛋清内加入3滴白醋
- 6. 2档打至大鱼眼泡倒入20g白糖
- 7. 3档打大约60秒再加20g白糖
- 8. 4档细腻了再加20g白糖
- 9. 5档打至尖尖角，先放到冰箱冷藏
- 10. 蛋黄内加入20g白糖和1g盐，用手动打蛋器打匀
- 11. 加入色拉油，边倒边搅拌均匀
- 12. 再加牛奶，也是边倒边搅拌均匀
- 13. 低筋面粉分3次加入
- 14. 继续搅拌
- 15. 搅至无干粉颗粒
- 16. 烤箱150度预热，然后取三分之一蛋清到蛋黄糊内
- 17. 不要划圈，要从下往上切拌均匀
- 18. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋清内继续由下往上切拌均匀，绝对不可以划圈会消泡
- 19. 这是搅拌均匀的颜色
- 20. 倒入8寸的模具中，震几下再用牙签划Z字
- 21. 烤箱温度改至140度先烤25分钟左右，蛋糕会高出模具，再把温度调至150再烤15分钟，总时间42分钟，用牙签戳一下，没粘稠物就可以了
- 22. 拿岀后震几下马上倒扣在网格上，3小时后脱模
- 23. 华丽丽的出模了！
- 24. 摆拍一下是不是更有食欲了呢