用料：
- 老豆腐 150克
- 蒜苔 60克
- 姜末蒜泥 15克
- 花椒油 3克
- 盐 6克
- 芝麻 10克
- 葱花芹菜 15克
- 油 300克
做法：
- 1. 洗好豆腐 买了点豆腐 用清水冲凉去黄水 泡一下
- 2. 切成厚1里米的方块了
- 3. 油温7成热 到入豆腐炸
- 4. 摊开别摞在一起 炸一下在动豆腐 一下锅就动它就碎了
- 5. 一面微黄再翻身炸另一面
- 6. 它自己会漂浮起来 差不多都金黄色就好 这时候吃是脆脆的 比较易上火
- 7. 切葱花 切蒜苔段
- 8. 把锅里多余的油到出来 留一点炒蒜苔 姜蒜 滴几点花椒油 一起炒匀豆腐蒜苔 撒盐 撒芝麻
- 9. 先把豆腐装盘垫底 浇上蒜苔 美美的