用料：
- 米饭 1碗
- 蔬菜粒 适量
- 虾仁 适量
- 鸡蛋 2个
- 大蒜 3瓣
- 番茄酱 少许
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1小勺
- 盐 少许
- 葱 少许
小贴士：
2个鸡蛋加入1小勺的淀粉和适量的盐搅拌均匀。加了淀粉之后，蛋皮不容易破。
做法：
- 1. 准备好所需食材。时令蔬菜切成丁，蒜瓣切成沫，蔬菜的数量种类随自己喜好。
- 2. 热锅下油，爆香葱沫蒜末，先炒虾仁，炒至其变色，然后倒入米饭和蔬菜丁翻炒均匀，出锅前加适量盐调味。盛出备用。
- 3. 鸡蛋加入少许盐、胡椒和一小勺淀粉搅拌均匀，摊成鸡蛋皮。
- 4. 待鸡蛋液稍稍凝固时把炒好的米饭放在蛋皮的一端，把另一端折起盖在米饭上，边缘用筷子压一压封好口！做好之后盛出来放到盘子上，上面再淋一些番茄酱，就可以开动了。
番茄酱不能少 ，这样可以让蛋包饭吃起来不太腻。 - 5. 小心被“色诱”哦！
- 6. 做成方形的也不错啊
- 7. 这个要注意，难度稍稍有点大。
- 8. 还有一个懒人的做法，就是把蛋皮直接盖！盖！盖！在炒饭上，再挤上番茄酱就0K了！
- 9. 这绝对是万人迷的爆款懒人饭，怎么吃都不够。
- 10. 蛋包饭其实就是一盘穿了蛋皮衣服的炒饭。最重要的就是蛋皮要包的够漂亮。瞧，幸福来的何其容易～～