用料：
- 椰子 一个
- 土鸡 一只
- 山药 30克（干品）
- 玉米 半个
- 枸杞 少许
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 姜 适量
小贴士：
鸡肉慢火炒再煲汤味香不油腻。
做法：
- 1. 、鸡去内脏清洗干净斩块，姜拍松备用
- 2. 、用刀子在椰子的气口那里挖个洞
- 3. 把椰汁倒出来
- 4. 把椰子砸开，取出椰肉，刮干净外膜
- 5. 玉米切块、椰子成小块、山药浸泡和枸杞洗净备用
- 6. 冷锅下少许鸡皮油慢火煸出少量油
- 7. 然后盛出鸡皮油渣放入姜慢火爆出香味
- 8. 倒入鸡块炒干水份
- 9. 加入料酒继续慢火翻炒鸡块
- 10. 待鸡块稍微干出香味即可盛入汤煲
- 11. 鸡肉放入汤煲注入足够清水
- 12. 水烧开后用勺子勺去表层油泡
- 13. 再倒入汤食材，大火烧开后转中小火煲两个小时再倒入椰汁烧开后放盐调味即可。
- 14. 香气浓郁椰子鸡汤好了，忍不住喝了一勺哈
- 15. 成品图