韭菜盒子的做法

做法：

• 1. 摘好洗净韭菜放在菜板上，把韭菜头一刀切齐。
• 2. 把韭菜一小段一小段切好。
• 3. 把面粉放入盆里。
• 4. 放入温热水，一边放一边用手搅拌。
• 5. 把面和成光滑面放在盆里，盖上一层保鲜膜醒面。
• 6. 打鸡蛋用筷子搅好。
• 7. 葵花籽油放在锅里，大火，把鸡蛋液放入锅里，一边用筷子搅拌，搅成碎块。
• 8. 放入虾皮用中火翻炒几下。
• 9. 把韭菜放入盆里，放入适量葵花籽油，再放入鸡蛋块和虾皮，放点胡椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀。
• 10. 把盆里的面拿出来揉，揪成均匀的面剂子，比饺子剂子大一些。
• 11. 用手掌心搓成圆，全部搓好。
• 12. 擀成面饼。
• 13. 放入馅，面饼对折，捏中间。
• 14. 从右往左依次捏好。
• 15. 从右往左开始捏褶。
• 16. 捏好的韭菜盒子。
• 17. 竹帘上均匀撒好面粉，把全部捏好褶的韭菜盒子放在竹帘上防止粘。
• 18. 把平底锅小火，用小油刷刷上一层葵花籽油，放入韭菜盒子。上下翻个。
• 19. 煎好的韭菜盒子，摆盘。